2019.06.24

Cuando yo era chiquitito

Como primer punto avisaré que mi mamá fue maestra repostera. Así se harán más fácilmente la idea de como comíamos. Tal vez descalzos o a medio vestir, pero morruditos.

Una de las cosas que mejor recuerdo era cuando preparaba la masa para hace pastelitos de dulce (consulte ASK) la masa hojaldrada la preparaba el dia anterior y la guardaba en la heladera, donde podíamos verla 3 de 4 hijos. El menor era muy chiquito.

Al dia siguiente estábamos expectantes de todas su actividad, incluyendo la de ir al baño o acicalarse. Teníamos la misma sutileza que 3 cuervos (más bien, caranchos) esperando que el vaquero se muriera; pero no volando en círculos sino de esos que esperan ahí nomás, montados en algún arbolito escuálido, a un par de metros del moribundo.

Otra cosa era el asunto del morfi de todos los dias. Una vez quiso lucirse con la presentación original de una comida y nosotros sólo vimos que ponia un zapallo en la mesa. Además la cáscara era de color tierra. ¡Y lisa!.

Nosotros conocíamos el otro, de color verde oscuro, como con vainas verticales, áspero y granuloso de cáscara. Pulpa fuertemente anaranjada, sabroso como el que más.

El que nos presentó esa vez, no. Incluso tenia un muy poco tentador tono terracota en su pulpa.

Le habrá costado bastante encontrar uno así en esa zona del país.

Como vimos que se ofendia no dijimos nada y lo comimos con la nariz fruncida.

Hasta la segunda cucharada nomás, porque una vez que le sentimos el gusto... No sobró más que unas hilachas de la piel del ya no tan feo zapallo.

A diferencia de mis hermanas yo sólo comia en casa ajena cuando me invitaban y luego de pedir permiso a mi mamá. Mis hermanas tenian la costumbre, hasta sus 10 años, de comer en casas de familia con 8 ó 10 integrantes (más una o las dos) y en las que no sobraba la comida precisamente.

Se pasaban de sociales las niñas, además de comer lo que en casa no les gustaba ni oir el nombre.

Mi mamá tenia una receta para despejar de moscardones (nosotros) la mesa. Preguntaba ¿quién iba a lavar tal trasto?.

A los 10 años no sólo sabía hacer el repulgue a las empanadas, también lograba impecables utensilios y enseres de cocina.

También aprendí que al dulce en barra que uno compra se lo debe pisar -con tenedor nomás- y mezclar con un poquito de agua hirviendo si uno desea dibujar una sonrisa duradera en la cara de los que van a comer pastelitos de dulce en su visita. Aunque eso también los hace volver cada dia de lluvia. Y por acá tenemos dos temporadas de lluvia al año, además de los dias de lluvia común. Que son de a 2, de a 4 y hasta de a 8 dias con lluvia, más 3 de garua y 1 con esa llovizna que no se sabe si termina de precipitarse ahora enseguida o más tarde.

100 % Diego

[2019-07-13]

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