2017.01.02

Yamamoto

Notarán Vds., mis estimados, que lo pedido a una casa de comidas no llega en moto ni bicicleta cuando incluye envase de vidrio. Tampoco cuando es una presentación muy elaborada ni sobre una bandeja lisa.

Lo primero se deduce porque el estilo de conducción no permitiria, por ejemplo, llevar un huevo crudo dentro de un vaso de vidrio y llegar presentables.

Lo tercero porque el sindicato de mozos no contempla la opción de transportarse en motovehículo mientras lleva una bandeja con cositas ricas que no hayan rodado por el piso de la cocina ni por el de la ciudad.

¿Cómo llegan...

... los emparedados?.

 a         Demi aplastados.

 b        Balanceados y golpeados contra la carroceria.

 c         En caja dura.

ch       CHasqueados (no resultó lo que parecia en la nomina).

 d        Deshidratados (los panes no lucen frescos).

 e        Víveres de emergencia. Embalado o envasado como para quedarse en una cabina de salvamento (en polos o en bosques).

... las ensaladas?.

Las delicadas o "de hoja" estarán envueltas con dos o tres vueltas del celofán que se deshilacha al pegarse a nuestros dedos. ¿Será por eso que los empleados usan guantes?. Cuando llega sobre una plancha rígida blanca y finita de poliuretano me hace acordar al plastificado (o laminado) para la preservación de documentos antiguos o reliquias.

La mayoria de nosotros no tiene un bisturí en la cocina (ni en el comedor) y suele usar una robusta cuchilla para hacerle un tajo por el que pueda salirse todo. ¿Semejante "instrumento" para cortar film de cocina?. Es como Goliat-David y ya sabemos quien ganó.

Las robustas, en "dados" o trocitos, arribarán arrinconadas contra uno de los bordes.

Cuenta una leyenda que la ensalada rusa nació cuando las comunidades que sembraban papas se unificaron con las que cosechaban zanahorias, las que recolectaban arvejas y las que cultivaban especies menores para conservar y saborizar especialmente.

El agregado de la mayonesa fue cuando los avicultores, no teniendo paja suficiente para sus huevos, simplemente se los apoyaban.

En aquel tiempo los caminos no estaban pavimentados ni los carros tenian la suspensión del 3CV. Era de esperarse que por las sacudidas, lo de los huevos se derramara viscosamente alcanzando partes de la zanahoria, las bolitas y demás cosas que también se bamboleaban en cada ocasión.

... las salsas y aderezos?.

En microbolsitas sin fecha de vencimiento ni -a veces- de envasado confiable. Acaso en potes de tapa debilucha a complicada llenas hasta el borde.

... los postres?.

LLegan con otro cadete y -cosa curiosa- puede ser inmediatamente después o a los 25 minutos. Nunca antes. Se pensaria que viene con tiempo, tranquilamente aunque la apariencia del postre no cuadre con esa idea.

La ensalada de frutas: no resultó jugosa. ¿la aspiraron?.

El helado: era del que quedaba ¿... Cuando nosotros llamamos?.

Las tartas y tortas: han perdido parte de la decoración, el relleno está muy cremoso o el interior esponjoso se siente crujiente. ¿Qué es ese cachito de crema que no parece formar parte original?

¿Cuándo dar propina?.

· Dice buenos dias o buenas noches y en el horario correcto.

· Se comprende lo que dice (pronuncia el 95% de las letras, como mínimo).

· No llegó a contramano más de 50 metros (la numeración empieza allá, verticales así - horiz. asá) ni por la acera.

· Presenta sonrisa o mueca similar.

· El arma de fuego nunca está a la vista (algunos residimos en barrios jodidos).

Objeciones

Enviar Coca por Pepsi pudiera aceptarse. Sprite por Pepsi, no.

Las empanadas pueden rotularse. Se hacen varias marcas "bajorrelieve" en la masa del disco.

C > Carne de vaca; dulce < C

A > Ave, aunque parezca V de vaca.

P > Pescado, no pollo.

O > choclO.

J > Jamón y queso / paleta y queso.

nada > verdura.

Vale también para tartas cerradas y 1/2 tartas.

Los calzones, con etiqueta.

100 % Diego

[2017-01-08]

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